Métrica6 galardonada con los Premios Andalucía Joven

Plantilla Métrica6 2017

Plantilla Métrica6.

El Instituto Andaluz de la Juventud (IAJ), dependiente de la Consejería de Igualdad y Políticas Sociales, acaba de anunciar que otorga el Premio Andalucía Joven en la categoría Economía y Empleo a la empresa malagueña de ingeniería, Métrica6. El objetivo de estos galardones es reconocer la trayectoria de jóvenes y entidades que han destacado por su trabajo en la región andaluza. La ceremonia de entrega de los Premios Andalucía Joven tendrá lugar el próximo día 19 de diciembre, en el Palacio de San Telmo de Sevilla y se espera que sean presididos por la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz.

Este año los galardonados son la Fundación Antonio Gala (Arte), el grupo de corresponsales juveniles de Purchena (Acción Social), la kitesurfista Gisela Pulido (Deporte), Métrica6 (Economía y Empleo), los jóvenes investigadores del Centro Pfizer-Universidad de Granada-Junta de Andalucía de Genómica e Investigación Oncológica (GENYO), (Universidad-Innovación), el grupo de alumnos de ESO del IES Az-Zait de Jaén integrantes del proyecto ‘Azzaiteros Somos’ (Ámbito Educativo) y el cantante Antonio José (Promoción de Andalucía en el Exterior).

Métrica6

En esta edición,  en la categoría de ‘Economía y Empleo’ el premio reconoce a la empresa Métrica6 Ingeniería y Desarrollos S.L., que nace en 2013 como spin-off de la Universidad de Málaga, que premia su modelo de negocio basado en la creación de valor y la aplicación de soluciones innovadoras para el mercado actual. El primer gran producto de Métrica6 fue el dispositivo de ahorro de agua NESS, capaz de reducir hasta en un 53% la factura del agua y evitar el desperdicio de hasta 1.000 litros por persona al mes mientras se espera la llegada de caudal caliente a los grifos. Desde entonces no han parado de evolucionar en base a nuevos proyectos de I+D+i, reuniendo talento y experiencia en un equipo formado a día de hoy por un grupo de jóvenes ingenieros industriales de varias especialidades, desde organización industrial a electrónica,  arquitectos, expertos en marketing y publicidad, en gestión, administración y finanzas y que sigue creciendo con nuevas incorporaciones.

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Métrica6 en la Exposición del XV aniversario del Premio Junior

Métrica6 Premios Junior

Foto de Métrica6 y otros finalistas de las XIII edición.

La calle Alcazabilla de Málaga es el escenario donde puede verse una exposición organizada con motivo del XV aniversario del Premio Junior para Empresas, que fue inaugurada el pasado 05 de diciembre por la concejala del Área de Reactivación Económica, la Promoción Empresarial y el Fomento del Empleo, María del Mar Martín Rojo, acompañada por José Vicente Astorga, adjunto a dirección del Diario Sur, entidad colaboradora de los premios, y representantes de las empresas distinguidas en las diferentes ediciones.

Este certamen es una iniciativa del Instituto Municipal para la Formación y el Empleo (IMFE) del Ayuntamiento de Málaga, dentro de la línea de actuaciones que acomete para el fomento y consolidación del tejido empresarial malagueño.

El concurso tiene como finalidad premiar la iniciativa empresarial y la creación de empleo de los jóvenes emprendedores malagueños, para que a su vez impulsen la creación de empleo, la innovación y la incorporación de las nuevas tecnologías así como la calidad al ámbito productivo y profesional.

Desde su inicio en el año 2002 se han presentado a este premio más de 640 empresas, lo que consolida como referente de apoyo empresarial.

Los ganadores de las ediciones realizadas, han sido:

  • I Premio: NEREA ARQUEOLOGÍA SUBACUATICA (cuya actividad es la exploración de fondos acuáticos)
  • II Premio: LIBERA NETWORK SLL (Tecnologías inalámbricas de comunicación de datos)
  • III Premio: ALMEIDA VIAJES SL (agencia viajes, especializada en discapacitados)
  • IV Premio: GES-ENERGETIKA SLL (Consultoría energética, energías renovables y eficiencia energética)
  • V Premio: INSECTA SOLUCIONES BIOLÓGICAS SL (producción de I+D controladores biológicos para cultivos agrícolas)
  • VI Premio: QUARK ARQUITECTOS (Estudio de arquitectura y Biodomótica)
  • VII Premio: EURODISCAP SL (Servicios integrales a personas con discapacidad reducida)
  • VIII Premio: ENESO TECNOLOGÍA DE ADAPTACIÓN, S.L. (Desarrollo de sistemas software y hardware para personas discapacitadas)
  • IX Premio: SU-SHI DESING SL (diseño creación y comercialización de artículos de moda en piel, especialmente zapatos y bolsos)
  • X Premio: HINIESTIC SLU (Desarrollo y consultoria de aplicaciones, especial para móviles y geolocalización, marca turística NearGuide)
  • XI Premio: MIGUEL DE AGUILERA, LA PROMENADE (Creación de una Marca de ropa para hombre, diseño, fabricación y comercialización de la misma)
  • XII Premio: PROENIUM TECHNOLOGIES SL, (Diseño, desarrollo y comercialización de un dispositivo electrónico “CarCentinel” dispositivo antirrobo para automóviles con conexión directa al smartphone a través de Internet, capaz de actuar de forma autónoma e inteligente.)
  • XIII Premio: UNIVERSITY GOLF PROGRAM SL, (Formación universitaria y deportiva de alto rendimiento de golf. En colaboración con la UMA desarrolla en Malaga el primer programa universitario de alto rendimiento en golf de Europa continental. Recibe y forma a alumnos de todo el mundo)
  • XIV Premio: FIIXIT, RAQUEL SERRANO LLEDO (Estudio de ingeniería y diseño industrial y desarrollo de un producto que utiliza las técnicas de escaneado e Impresión 3D para realizar sus proyectos, prototipos y productos). Férulas de inmovilización, ofrece al traumatólogo un escáner 3D con plataforma para la elección del diseño adecuado a la inmovilización requerida.

El ganador recibe una subvención a fondo perdido de 7.000 €, siendo el premio de mayor dotación económica de la provincia en cuanto a consolidación del tejido empresarial se refiere. Desde el año 2005 la elección del ganador se ha realizado mediante la fórmula de concurso televisivo emitido en la cadena de televisión local Onda Azul. Desde el mes de septiembre se presenta una empresa finalista cada viernes para que los telespectadores conozcan a lo largo de las semanas a cada uno de los 12 finalistas y puedan también participar en el concurso dando su apoyo a su empresa preferida. El premio es otorgado por un jurado compuesto por un representante de la Universidad de Málaga, la Confederación de Empresarios, la escuela de negocios ESESA, la sección económico-empresarial del Diario Sur, IMFE y los ciudadanos malagueños que participan a través de las redes sociales.

Métrica6 Premios Junior

Panel homenaje a la XIII edición de los Premios Junior.

XV Aniversario

Este certamen ha querido reconocer el esfuerzo realizado por los emprendedores malagueños y la tenacidad para la consolidación de las empresas creadas, resaltando la importancia de que todas las empresas que han sido ganadoras siguen hoy en activo con nuevas proyecciones empresariales. La exposición recoge instantáneas tanto de los ganadores de las distintas ediciones como de aquellos finalistas que aunque no consiguieron el galardón sí que dejaron un muy buen recuerdo entre la organización. Ese es el caso de Métrica6 que participó en la XIII edición del concurso con su dispositivo de ahorro de agua NESS. El comité organizativo ha querido reconocerlos con una foto en la que aparece parte del equipo humano de la ingeniería malagueña, liderada por el CEO, Eduardo Dueñas.

Desde el 2014 se ha contado con la colaboración de Diario Sur en la organización del Premio Junior, apostando por una mayor difusión de las empresas participantes y contribuyendo al crecimiento empresarial desde ambas entidades. El ganador de la XV edición del Premio Junior se dará a conocer el 19 de diciembre de 2017 en la gala de entrega de premios que se celebrará a las 19.30 horas en el Teatro Echegaray de Málaga.

Innovación para mejorar la gestión del agua

Foro Granada

Inauguración del Foro.

Más de 300 personas asistieron el pasado mes de noviembre al I Foro Agua y Desarrollo organizado por la cátedra creada por la empresa Hidralia y la Universidad de Granada, y en el que expertos de todo el país incidieron en la importancia del recurso hídrico y su gestión para “avanzar y mejorar en sostenibilidad ambiental, innovación tecnológica y compromiso social”.

Según anunció la organización en la presentación del foro, que se desarrolló en la Escuela Técnica Superior de Caminos, Canales y Puertos, la directora de la cátedra, Monserrat Zamorano, expresó que esta iniciativa nació con “vocación de continuidad”, y la definió como “un punto de encuentro para abordar desde el conocimiento y la investigación” todo lo relacionado con el agua, un elemento natural del que ha señalado que “está ligado a la historia de Granada”.

Por su parte, Javier Segovia, consejero delegado de Hidralia, empresa integrada en el Grupo Suez, líder mundial en el sector de la gestión del ciclo integral del agua, explicó que no hay “mejor compañero de viaje” que la UGR para, desde la cátedra, y uniendo conocimiento y experiencia de gestión, “aportar soluciones concretas a problemas reales”, y ha apostado por impulsar “modelos de sostenibilidad, acciones sociales e innovación tecnológica”.

Francisco Cuenca, alcalde de Granada y presidente de Emasagra, empresa participada por Hidralia donde juega el papel de socio tecnológico, subrayó, por su parte, la importancia de “planificar e investigar” desde la colaboración entre empresa e institución académica, al tiempo que defendió el modelo “exportable” de gestión de la empresa municipal de aguas granadina, en que se ha puesto en marcha un proyecto de “desarrollo sostenible, que afecta a captación, tratamiento, depuración y valoración de residuos”.

El acto de la presentación concluyó con las palabras de la rectora de la Universidad de Granada, Pilar Aranda, quién incidió en que, pese al carácter “internacional” de la UGR, la institución “nunca olvida su ámbito local y provincial”. Aprovechó además para agradecer el apoyo de Hidralia y de las empresas en las que participa en Granada, Emasagra y Aguasvira, a proyectos de investigación impulsados por la UGR.

El foro contó con ponentes de todo el país, entre ellos el embajador de España ante la ONU en materia de Desarrollo Sostenible, Juan Francisco Montalbán, la presidenta del Instituto Mediterráneo del Agua, Milagros Couchoud, la experta nacional de la Comisión Europea Carmen Sandoval, el director de Climate- KIC Spain, José Luis Muñoz, la delegada de Fomento de la Junta en Granada, Mariela Fernández-Bermejo, o el subdirector del Centro de Iniciativas de Cooperación al Desarrollo, Javier Ordóñez.

Los Premios Fundación DomusVi galardonan a Prottech desarrollado por Métrica6

Carlos, J. Pérez precursor de Prottech_web

Carlos, J. Pérez precursor de Prottech.

Reconocer el compromiso social de personas e instituciones que contribuyan a mejorar la calidad de vida de las personas mayores y hacer del mundo un lugar mejor es el objetivo con el que nacieron hace ya dos años los Premios Fundación DomusVi. Unos valores que han seguido patentes en esta segunda edición de 2017 y cuyo palmarés se hizo público el pasado 21 de noviembre durante la ceremonia de entrega de los premios, celebrada en el teatro Amaya de Madrid. Más de 600 personas vinculadas al sector sociosanitario así como los participantes que aspiraron a los premios acudieron a una cita en la que brilló el talento y la innovación de los proyectos presentados. El protector inteligente de cadera, Prottech, Protection Technology que optaba al premio especial a la Innovación en el Sector Sociosanitario se quedó a las puertas de obtener el mencionado galardón. Sin embargo, el jurado quiso tener muy en cuenta el valor y la calidad del proyecto Prottech que ha sido desarrollado por la ingeniería malagueña Métrica6 y al que se le consideró merecedor de un reconocimiento expreso, otorgándole un Accésit.

De la emoción e incertidumbre propia de cualquier entrega de premios participó el precursor de Prottech, Protection Technology, Carlos J. Pérez quien acudió a esta cita en la que resultó galardonado. “Es una alegría recibir el reconocimiento a una idea que surge desde Málaga para el resto del mundo y con la que esperamos aportar mucho a la tercera edad, un sector de la sociedad muy castigado con percances que conllevan fracturas de cadera y que en muchos casos les cuesta la vida”, apuntó Pérez tras recoger el galardón. Desde la organización se destacó que este año han participado un elevado número de excelentes candidaturas procedentes de todo el territorio nacional, “habiendo sido la decisión del Jurado muy reñida por la calidad de los proyectos recibidos”.

El resto de galardonados que configuran el palmarés de esta segunda edición de los Premios de la Fundación DomusVi, dentro de las categorías convocadas son:
– Escuelas Primaria y Secundaria: Nuestros abuelos. Fueron merecedores de galardón la Escuela Casa do Neno de A Coruña; el Colegio Sil de Barcelona y el IES Parque Goya de Zaragoza.
– Bachillerato-FP: Mejor trabajo o proyecto de investigación sobre las personas mayores. La ganadora fue la estudiante Sara Clota del Insitut Canigó de Almacelles, en Lleida.
– Colectivo de mayores: Personas mayores activas y solidarias. Se premió el Aula Cemit del Ayuntamiento de San Sadurniño por el proyecto ‘Teño unha horta’. Y el segundo reconocimiento recayó en la asociación AVIMEX de Zafra, en Badajoz, por el proyecto ‘Escuela para la libertad’.
– Profesionales del sector: Mejor práctica en el cuidado de los mayores. Se premió en primer lugar el proyecto ‘Gestión integral del dolor en pacientes con demencia avanzada’ del Hospital Clínic de Barcelona y en segundo lugar, el trabajo ‘Cantando contigo’ del Complejo Asistencial Hermanas Hospitalarias de Málaga.
– Profesionales DomusVi: Mejor práctica en el cuidado de los mayores. En esta categoría se distinguieron las iniciativas llevadas a cabo en DomusVi Ourense Barbadás sobre la ‘Detección de estereotipos relacionados con el envejecimiento en población residencial’; en el centro de día municipal La Magdalena de Madrid, por el proyecto de intervención para personas mayores con deterioro cognitivo ‘Neurotalent’; y recibieron premios especiales los proyectos basados en el potencial de la música llevados a cabo en la residencia DomusVi Ciudad de Badajoz ‘Flamenco para recordar’ y en Casta Mentalia Puerto de Valencia, ‘La música del alma’.
– Medios de Comunicación: Rigor y sensibilidad hacia las personas mayores. El programa ‘Convivir en igualdade’ de la Radio Galega recibió el galardón en la categoría de medios locales y en la de nacionales se premió la sección de ‘Familia’ de ABC y el programa ‘Juntos paso a paso’ de RNE.
– Innovación en el sector sociosanitario: Se premió el trabajo ‘Terapia celular en las secuelas del traumatismo cranoencefálico’ llevado a cabo por la Universidad Autónoma de Madrid y el Hospital Puerta del Hierro.
Finalmente se otorgó el premio Decanos a toda una vida al ex diplomático Inocencio Arias, por su larga trayectoria profesional.

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Foto de familia con todos los premiados.

CONTEXTO SOCIAL
En España hay más de 4,2 millones de personas mayores de 75 años, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Un tercio de la población sana con 65 años o más se cae, como mínimo, una vez al año y esta proporción se incrementa hasta un 50% a los 80 años. Las consecuencias de una caída en una persona de edad avanzada pueden ser potencialmente graves o incluso mortales. En el mercado no hay dispositivos que atenúen los efectos de las caídas en personas mayores. En la actualidad sólo existen dispositivos de inflado automático para proteger la parte trasera de la pelvis en fase pre-comercial y detectores de caídas que sólo actúan para procurar auxilio tras el siniestro. Asimismo, existen soluciones claramente insuficientes, como almohadillas para la cadera, o medicación para ralentizar el deterioro óseo. También se pueden encontrar dispositivos diseñados específicamente para motoristas, deportistas o trabajadores; pero todas estas soluciones comportan un proceso irreversible tal cómo una explosión o una expansión de gas comprimido.

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
Prottech, Protection Technology pretende ofrecer una solución innovadora y eficaz a la población de edad más avanzada la cual sufre la mayor parte de las caídas y son quienes experimentan las consecuencias más graves derivadas de éstas, especialmente la rotura de cadera. Se trata por tanto éste de un dispositivo capaz de desplegarse instantáneamente entre el sujeto y el suelo al detectar las condiciones críticas de caída. El producto está diseñado con una apariencia de cinturón parecido a una riñonera para ser estéticamente discreto y ligero (250g). Está destinado a ser llevado por delante de la persona, sobre la ropa, sujeto a la cintura. En su interior, en el compartimento proximal, lleva una centralita, con todo lo necesario para su funcionamiento: batería, sensores (acelerómetro, inclinómetro), y disparador; en el distal se aloja la espuma plegada convenientemente, y el resorte que la expandirá instantáneamente para interponerse entre el sujeto y el suelo en una caída, protegiendo la pelvis. Este mecanismo puede rearmarse de tal modo que permita más usos después de cada vez que se dispare. Para la detección de la caída y controlar el mecanismo en el momento que se produzca ésta, el dispositivo cuenta con un circuito electrónico programable con todos los sensores y actuadores necesarios. Se espera que se pueda comenzar a comercializar a lo largo de 2018.

Alexis Ojeda/ Director de Comunicación de Métrica6.

Rehabilitación histórica y energética

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Fachada del Teatro Príncipe, antes y después de la intervención.

En esta entrada os presentamos un caso real de rehabilitación en el que se realiza una actuación que compatibiliza, dentro de un edificio histórico-singular, la rehabilitación y recuperación de una fachada profusamente ornamentada con la rehabilitación energética de parte de la misma.

Se trata del Teatro del Príncipe de San Sebastián. Es uno de los primeros edificios de la ciudad casca construidos en hormigón armado y está ubicado en primera línea frente al mar. El ambiente marítimo y anteriores actuaciones de rehabilitación habían empeorado el estado de conservación de la fachada, por el uso de materiales no adecuados a la exposición marítima y al soporte existente.

Con estos antecedentes, y con múltiples molduras, cornisas y mosaicos que recuperar, se apostó por combinar técnicas de última generación con trabajos artesanos debido a la complejidad de la fachada. También se estudió detenidamente la solución para la rehabilitación energética: las plantas retranqueadas son partes de fachada no catalogadas donde actuar con aislamiento exterior, pero los acabados originales en ladrillo vidriado quedarían tapados por el SATE. Mantener el equilibrio entre eficiencia energética, patrimonio y estética es, a menudo, una problemática difícil de resolver. Con la idea de realizar un aislamiento que respetara los acabados arquitectónicos originales, se estudió distintos acabados históricos propios de la ciudad de San Sebastián que respetaran la estética y la época del edificio.

El resultado de esta rehabilitación ha permitido recuperar el esplendor a un edificio emblemático y donde se ha utilizado un sistema de aislamiento cuyo acabado ha conservado el carácter arquitectónico del edificio.

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Proceso de mejora de los relieves.

Características

El edificio Teatro del Príncipe, destaca entre sus características el hormigón como material principal empleado en su construcción, desde el sótano hasta su coronación, hecho que su arquitecto, Ramón Cortázar, define como “incombustible”, argumento fundamental que él hace destacar en la memoria del proyecto y lo subraya como característica diferenciadora sobre los construidos hasta el momento.

Se trata, además, de un edificio cuya fachada se presenta especialmente ornamentada. Desde el exterior y mediante la ornamentación y distribución de los elementos arquitectónicos de la fachada, el autor nos ofrece un recorrido por su uso interior. Una gran cornisa delimita el teatro en la primera planta y deja paso a los mosaicos verticales de inspiración bizantina que adornan las plantas habitadas, tanto apartamentos, como viviendas de alquiler y hotel. Otra gran cornisa “apoyada” en los dos miradores que flanquean la fachada, es la base para las dos plantas que coronan el edificio. En la base de los miradores, asoman unas robustas ménsulas estriadas, aderezadas con máscaras que aluden al teatro, angelotes entre guirnaldas, etc.

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Ornamentación recuperada de los balcones.

Eficiencia Energética

Una gran innovación en este tipo de edificios históricos, ha sido la ejecución de un aislamiento térmico exterior que lo hace más confortable y más eficiente energéticamente. Las plantas retranqueadas del edificio, no contaban con protección específica de sus revestimientos, a diferencia del resto de las plantas inferiores del edificio. Por esta razón, era posible actuar sobre los acabados existentes con nuevas capas que permitieran añadir aislamiento térmico.

Sin embargo, los acabados existentes tenían un importante componente estético con el uso de ladrillos vidriados y molduraciones, y se veía recomendable respetar esas características. Así, se optó por realizar un Sistema de Aislamiento Térmico (SATE) con distintos tipos de acabados para adecuarse a los revestimientos originales y la estética del edificio.

Uno de los revestimientos, SATE con terminación cerámica antigua, de tipo vidriado, se utilizó para respectar la estética y los acabados originales del edificio. Se optó por un tipo de plaqueta vidriada, que mantenía el color verde del acabado anterior y que se correspondía con un material utilizado en San Sebastián en edificios de la época. El SATE, al tener que soportar más peso por su acabado cerámico, se reforzó con una disposición de mallas y espigas concreta, que fuera capaz de asegurar la carga extra.

Las molduraciones que existían en los retranqueos, también se respetaron, reproduciéndolas con los sistemas de aislamiento evitando puentes térmicos. En otra de las zonas, se terminó el SATE con un mortero de acabado liso para, al igual que con el vidriado, respetar el estilo arquitectónico.

Estas técnicas de SATE específicas que reproducen acabados más allá de los clásicos morteros rugosos, abren un nuevo concepto sobre los sistemas de aislamiento térmicos, ya que demuestran que es posible su utilización en edificios que requieren conservar acabados y estéticas concretas. De esta manera, será posible acometer un mayor número de rehabilitaciones en clave energética, usando aislamientos en un amplio abanico de edificios, incluso históricos.

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Mosaicos de la fachada principal.

Recuperación de la belleza ornamental

Antes del comienzo de las obras, se sometió al edificio a un riguroso estudio, previo a abordar una completa restauración de una edificación emblemática como es el Teatro del Príncipe. La privilegiada ubicación del edificio, en pleno Paseo Nuevo donostiarra, es a menudo portada de telediarios por los fuertes temporales que periódicamente azotan el cantábrico y por los destrozos que suelen provocar. Esta circunstancia, hizo que el estado de deterioro que presentaba fuera muy avanzado y combinada con algunas actuaciones desacertadas a lo largo de estos años, habían dejado a este edificio centenario realmente afectado. Se tuvo que recurrir a una combinación de técnicas y materiales de vanguardia con labores de artesanía para devolver la belleza a uno de los edificios históricos más ornamentados de la ciudad.

El Teatro del Príncipe es uno de los pocos edificios que cuenta con mosaicos en San Sebastián y han tenido que ser restaurados de manera muy artesanal. El deterioro arriba descrito, había provocado una serie de oquedades entre los paños de mosaico y el soporte, que hacían aún más delicada la labor de rehabilitación en esas zonas. Los mosaicos se componen de piezas muy pequeñas, llamadas teselas, que hay que extraer con métodos artesanos para luego colocarlas pieza a pieza. A continuación, hubo que inyectar resinas que consolidaran el conjunto antes de pasar a la restauración del mosaico propiamente dicho; que se realizó reproduciendo fielmente nuevas teselas a imagen de las antiguas, eligiéndolas y modelándolas sobre un sinfín de piezas de cerámica para sustituir las perdidas. Otro deterioro importante presentaba la herrería, en este caso irrecuperable. Tomando como modelo una barandilla original se construyeron nuevas en aluminio macizo anodizado con un tratamiento especial marino que prolongará su duración. En las primeras plantas y para ser aún más fieles, no sólo al diseño sino al material, la reproducción se realizó en forja.

Fuente: http://www.mejoresedificios.com

Bodegas que cuidan del medio ambiente

Bodega Marques Riscal Álava

Bodega Marqués de Riscal en Álava.

Once bodegas españolas tienen ya el certificado “Winneries for Climate Protection”, que acredita las buenas prácticas para la reducción de la huella mediambiental en la elaboración de sus caldos.

Hoteles de insectos para reducir el uso de fitosanitarios, viñedos que conservan encinas centenarias para preservar la fauna local, botellas con menos peso, reutilización del agua, menor consumo energético. La lucha contra el cambio climático también está dentro de una botella de vino y algunas bodegas ya han comenzado a aplicarse a la tarea.

La viticultura no es ajena a los cambios climáticos que está sufriendo el planeta. Las olas de calor obligan a adelantar las vendimias y los fenómenos meteorológicos bruscos como heladas y granizo amenazan cada vez con más frecuencia las cosechas. “Contribuir a la lucha contra el cambio climático y, sobre todo, defendernos de él”, son los objetivos del Winneries for Climate Protection puesto en marcha por la Federación Española del Vino, explica su director general, José Luis Benítez. Se trata de un certificado que por primera vez en España acredita de forma externa el cumplimiento de objetivos en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), gestión del agua, reducción de residuos y eficiencia energética y energías renovables. Cada dos años, una auditoría debe acreditar los logros conseguidos.

“No es marketing”

“Hay una realidad que nos obliga a actuar, no porque quede bonito sino basado en la necesidad”, explica el director general de la FEV, quien destaca que lo importante de la iniciativa es la “seriedad” en el compromiso continuo con la reducción de la huella ambiental. “También entendemos que sirve como factor de venta, para conectar con el cliente y una de las finalidades de esta certificación es que puedas transmitir que estás aportando tu granito de arena contra el cambio climático, pero hay que dejar claro que no es una medida de cara a la galería, no es marketing”, resalta.

bodegas alvaro palacios

Hileras de barriles en bodegas Álvaro Palacios.

Algunas bodegas han recibido la iniciativa como agua de lluvia. Llevan años implantando medidas de sostenibilidad, pero faltaba una acreditación externa e independiente que aportase mayor credibilidad. Es el caso de Campo Viejo, la bodega del Grupo Pernod Ricard que ha obtenido la certificación. “Desde 2001 llevábamos implantando acciones y de hecho fuimos los primeros de España en obtener certificaciones ISO en huella de carbono y gestión energética”, explica Estíbaliz Torrealba, técnico de Sostenibilidad.Para reducir emisiones, Campo Viejo ha recurrido al ecopackaging, con la reducción del peso de las botellas y del gramaje de las cajas o la eliminación de la rejilla interior de cartón y de las cápsulas de estaño. En eficiencia energética, Estíbaliz Torrealba explica que disponen de una red de contadores por toda la bodega para conocer el consumo exacto de cada una de las acciones de los procesos productivos. “Eso nos permite fijar medidas como cambio de equipos, instalación de temporizadores o luces LED”, afirma. Campo Viejo reutiliza el agua que se usa en la limpieza de los depósitos o de la enjuagadora, a la vez que ha instalado contadores por toda la bodega para detectar consumos o fugas de agua.

enoturismo

Se incrementa el público en busca del enoturismo.

Ahorro económico

Además de para la imagen de un grupo vitivinícola “en el que el compromiso con la sostenibilidad es sí o sí”, las medidas tienen efectos económicos. “Antes, el soporte de las etiquetas era una mezcla entre papel y plástico que no lo quería nadie e iba a la basura. Ahora lo hemos sustituido por una especie de plástico, que podemos reciclar. Y nos hemos ahorrado 40 toneladas de basura al año. Antes pagábamos para que nos lo retiraran y ahora me pagan por entregarlo”, explica la técnico en Sostenibilidad. El compromiso medioambiental de la bodega va más allá de estas medidas, con iniciativas como la reducción del uso de fitosanitarios con lo que denominan hoteles de insectos, cajas nido y comederos de especies que atacan a las que son perjudiciales para el viñedo, o la utilización de feromonas de confusión sexual que impiden su reproducción.

Rafael Daniel/ El Economista.

La tradición de las Castañas frente a las calabazas de Halloween

Halloween 2017

Son días de calabazas y castañas por doquier.

Si uno vive en Málaga es difícil no haber oído hablar alguna vez de la fiesta del Tostón o Tostoná. Una remota tradición que con otros nombres se extiende por diversos puntos de la geografía española y que convierte en protagonista a la castaña asada el 1 de noviembre, fecha en la que la Iglesia católica celebra el día de Todos los Santos. ¿Extraña relación o casualidad? Más bien lo primero. Así lo explica Javier Lima, presidente de la Asociación Marbella Activa, colectivo empeñado entre otras cosas en fomentar y difundir viejas tradiciones en la ciudad del lujo y el glamur.

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Jardín con calabazas.

Para buscar la relación entre los tostones y la festividad católica hay que viajar hacia atrás en el tiempo. A la vista del reguero de sangre que causó la persecución ordenada por el emperador Diocleciano a primeros del siglo IV, la Iglesia señaló un día para recordar a todos sus mártires, fueran conocidos o no. Aunque en los primeros siglos varió la fecha, el papa Gregorio III (731-741) la fijó el 1 de noviembre en contraposición a la celebración pagana del Samhain o Año Nuevo Celta, que se celebra la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre. Lima, que se hace eco de los estudios del marbellí Javier Galveño sobre la historia del Tostón, subraya que de esta manera los cristianos comenzaron a adaptar la fiesta de los celtas y parte de su simbolismo.

De acuerdo a las creencias paganas recogidas por diversos autores, en la madrugada del 1 de noviembre se desdibujaba la frontera entre el mundo de los vivos y toda clase de espíritus, buenos y malos. De ahí que nacieran numerosos ritos, muchos de ellos de protección, donde la castaña juega su papel. «Para los celtas que habitaron gran parte de Europa Occidental, incluida la Península, el castaño era un árbol sagrado y sus frutos el símbolo de la inmortalidad», explica al respecto el presidente de Marbella Activa. La castaña, prosigue, se convierte en símbolo del alma de los fallecidos por lo que en la fiesta actual existe la leyenda de que por cada una que se come se libera un alma del purgatorio.

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También es la noche de las brujas.

Si se anima a participar en uno de los muchos tostones que se celebrarán estos días y que algunos pueblos han sabido rentabilizar como Ojén, cuyo tostón tiene el sello de Fiesta de Singularidad Turística Provincial, no se extrañe si ve algunos frutos cerca del rescoldo de la hoguera, pues, según la tradición, «las ánimas tras su liberación se acercarán al calor de la lumbre» y las castañas estarán allí en su honor.

Fuente: Nieves Castro/ DIario SUR.

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Los más pequeños visitarán las casas en busca de dulces y caramelos.

Tampoco hay que renunciar a la rica gastronomía que ofrecen los famosos dulces de estas fechas, tales como los huesos de santo y las calabazas. E incluso los habrá que se dejen llevar por el americanismo del «truco o trato», cuando los pequeños, jóvenes .e incluso alguno que otro más creciditos – vayan tocando puerta por puerta en la noche del 31 de octubre. La noche de los fantasmas. Dulces, caramelos y sobre todo bromas terroríficas que llenarán las calles de disfraces con personajes siniestros. Sea como sea, nunca perdamos la vista de nuestra espalda. No se sabe si te puedas llevar una sorpresa inquietante.